傳承工藝，美味呈現

Waldhaus 的故事，早在第一根香腸在台灣上桌之前就已開始。這一切源自 Alfons Köber，他於 1939 年出生在德國圖林根（Thüringen），那是戰爭艱困的年代。年少時，他在農家長大，18 歲時逃離東德，在西德重新開始人生，並於 1950 年代末成為屠夫。1964 年，他創製了招牌圖林根烤腸（Thüringer Bratwurst），以精心調配的配方呈現獨特風味與細膩手藝

Alfons 的香腸很快成為當地人氣美食，每週都熱銷一空。但對他而言，除了家鄉的成功，他更夢想有一天將這份美味帶到海外

如今，這個夢想得以延續。由我 Tim 與好友兼同事 Kevin 一起，我們將 Alfons 的手藝與傳承帶到台灣。在 Waldhaus，我們秉承祖父的製作方式，用心手工打造正宗德國香腸，讓每一口都能品嚐到傳統風味

無論是在饒河夜市親臨我們的攤位，或透過線上訂購，我們都自豪地延續這段超過半世紀的傳承食譜，每一根烤腸都用心製作，保留道地的德國風味